Acerca de
CHEESE BOARDING
SABATO 04 NOVEMBRE 2023
L'ARTE DI COMPORRE IL TAGLIERE DI FORMAGGI MODERNO
Servire i formaggi è un’Arte.
E come tale, va aggiornata, riveduta, rimodernata , ovviamente tenendo sempre d’occhio la tradizione e
le regole di degustazione.
Con questo corso, potrai iniziare a servire un
Tagliere di Formaggi spettacolare.
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A new Cheese Styler is coming!
I NUOVI TAGLIERI DI FORMAGGI
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Arte, non improvvisazione
Cosa imparerai
ADATTO AI PRINCIPIANTI E ANCHE AI PROFESSIONISTI
Ecco cosa imparerai:
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PROGETTARE IL TUO TAGLIERE
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SCEGLIERE LA COMPOSIZIONE DI FORMAGGI PER UN TAGLIERE REGALE
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RICONOSCERE LA QUALITÀ DI UN FORMAGGIO ALL’ACQUISTO
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LE REGOLE DI DEGUSTAZIONE E GLI ABBINAMENTI
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IL CORRETTO TAGLIO DEI FORMAGGI
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NUOVI TAGLI SCENOGRAFICI
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CONSIGLI E TRUCCHI PER LA CONSERVAZIONE E IL SERVIZIO
Cos'è incluso ?
8 TIPI DI FORMAGGI DI VARIE
PROVENIENZE E LATTI
SALSE IN ABBINAMENTO
VASSOIO PER LA COMPOSIZIONE
PROPS PER IL TAGLIERE
PDF GUIDA AGLI ABBINAMENTI
PDF CORSO
La nostra esperta
Mi chiamo Stefania, faccio taglieri dal lontano 1997.
Sono assaggiatore Onaf* dal 1995.
*(ORGANIZZAZIONE NAZIONALE ASSAGGIATORI FORMAGGI )
Diplomata all’Accademia Vetrinistica Italiana, ho da sempre sviluppato una passione per l’esposizione del cibo nei banco frigo e vetrine fieristiche.
Ho aperto la mia formaggeria a Verona nel 1999 e l’ho chiusa nel 2018 per costruirmi una vita da freelance che mi permettesse di godermi anche mio figlio.
Da allora mi occupo di eventi e foodstyling di buffet.
Nel 2004 ho aperto il primo Bar a Fromage in Italia con degustazioni guidate e un assortimento di circa 350 tipi di formaggi dal tutto il mondo ( esattamente come diceva il nostro primo slogan :)
Nel 2001 avevo già iniziato a proporre i Taglieri a Domicilio.
Una storia che continua , insomma e si evolve verso nuovi orizzonti.
Date a disposizione:
SABATO 04 NOVEMBRE 2023
Prezzo:
90 euro
IL CORSO SI SVOLGE A CASTELNUOVO DEL GARDA VR
Mi iscrivo
prendi al volo questa occasione , cominciamo a divertirci insieme!